Sembro Rueda 2022
Vino Rueda
de 3/4 meses de crianza
SEMBRO RUEDA: Este vino se ha elaborado con una maceración en frío con sus hollejos, prensado suave y desfangado en depósito. Crianza con sus finas lías de entre 3 / 4 meses. 85% Verdejo y 15% Sauvignon Blanc.La cosecha de 2022 se caracterizó por un año climático cálido y seco. Aunque las lluvias durante la temporada de invierno crearon reservas para el resto del ciclo de crecimiento, la cálida primavera provocó una brotación temprana pero sana. El verano se caracterizó por altas temperaturas y falta de precipitaciones, lo que provocó una sequía severa. Esto condujo a una situación extrema durante el envero y la maduración. Sin embargo, estas
condiciones también produjeron una excelente calidad de uva, gracias a la ausencia de enfermedades causadas por la humedad y al menor rendimiento por hectárea.
D.O. Rueda
Maceración: 8 días con sus hollejos
Fermentación: Durante 10 días a temperatura de 25ºC
Nota de cata: Es un vino con mucha fruta, jovial en boca, pero a la vez con unos taninos dulces de su breve paso por barrica, fresco y agradable. Capacidad de guarda de 5 años.
Definición: Es nuestro vino más joven y de entrada, con una crianza de 3 meses en barrica, cada año lo sacamos al mercado aproximadamente 10 meses después de la vendimia, es un monovarietal de Tempranillo llamado localmente Tinto Fino. Es un vino con mucha fruta, jovial en boca, pero a la vez con taninos dulces de su breve paso por barrica que lo hacen redondo y agradable. Creemos que tiene un potencial de crianza/mejora de unos 4/6 años en botella. La producción anual de esta marca es de unas 250 mil botellas. Es un vino con el que intentamos transmitir el carácter más afrutado del Tinto Fino ribereña de nuestra finca.
Graduación: 14,5% Alc. /Vol.
Tipo de vino: 100% Tinto Fino (Tempranillo)
Crianza: 4 meses en barricas nuevas y de un año de roble francés de 300 litros.
D.O. Ribera del Duero
Graduación: 14,5% Alc. /Vol.
Tipo de vino: 100% Tinto Fino (Tempranillo).
Crianza: 3-4 meses en barricas nuevas y de un año en roble francés de 300 litros.
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Maceración: 8 días con sus hollejos .
Fermentación: durante 10 días a temperatura de 25ºC.
Nota de cata: es un vino con mucha fruta, jovial en boca, pero a la vez con unos taninos dulces de su breve paso por barrica, fresco y agradable. Capacidad de guarda de 5 años.
Maridajes con
Sembro 2021
Es nuestro vino más joven y de nivel de entrada, con una crianza de entre 3 meses en barrica, cada año lo ponemos en el mercado aproximadamente transcurridos 10 meses desde la vendimia, es un monovarietal de Tempranillo localmente denominada Tinto Fino.
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