Sembro Rueda 2022
Vino Rueda
de 3/4 de crianza
SEMBRO RUEDA: This wine has been crafted through a cold maceration process with its skins, gentle pressing, and settling in tanks. It undergoes aging with its fine lees for about 3 to 4 months, composed of 85% Verdejo and 15% Sauvignon Blanc. The 2022 harvest was marked by a warm and dry climatic year. Although the rains during the winter season created reserves for the rest of the growth cycle, the warm spring led to an early but healthy bud break. The summer was characterized by high temperatures and a lack of precipitation, resulting in severe drought. This led to extreme conditions during veraison and maturation. However, these conditions also produced excellent grape quality, thanks to the absence of moisture-related diseases and lower yields per hectare.
D.O. Rueda
Maceración: 8 días con sus hollejos
Fermentación: Durante 10 días a temperatura de 25ºC
Nota de cata: Es un vino con mucha fruta, jovial en boca, pero a la vez con unos taninos dulces de su breve paso por barrica, fresco y agradable. Capacidad de guarda de 5 años.
Definición: Es nuestro vino más joven y de entrada, con una crianza de 3 meses en barrica, cada año lo sacamos al mercado aproximadamente 10 meses después de la vendimia, es un monovarietal de Tempranillo llamado localmente Tinto Fino. Es un vino con mucha fruta, jovial en boca, pero a la vez con taninos dulces de su breve paso por barrica que lo hacen redondo y agradable. Creemos que tiene un potencial de crianza/mejora de unos 4/6 años en botella. La producción anual de esta marca es de unas 250 mil botellas. Es un vino con el que intentamos transmitir el carácter más afrutado del Tinto Fino ribereña de nuestra finca.
Graduación: 14,5% Alc. /Vol.
Tipo de vino: 100% Tinto Fino (Tempranillo)
Crianza: 4 meses en barricas nuevas y de un año de roble francés de 300 litros.
D.O. Ribera del Duero
Graduación: 14,5% Alc. /Vol.
Tipo de vino: 100% Tinto Fino (Tempranillo).
Crianza: 3-4 meses en barricas nuevas y de un año en roble francés de 300 litros.
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Maceración: 8 días con sus hollejos .
Fermentación: durante 10 días a temperatura de 25ºC.
Nota de cata: es un vino con mucha fruta, jovial en boca, pero a la vez con unos taninos dulces de su breve paso por barrica, fresco y agradable. Capacidad de guarda de 5 años.
Maridajes con
Sembro 2021
Es nuestro vino más joven y de nivel de entrada, con una crianza de entre 3 meses en barrica, cada año lo ponemos en el mercado aproximadamente transcurridos 10 meses desde la vendimia, es un monovarietal de Tempranillo localmente denominada Tinto Fino.
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